jueves, 5 de octubre de 2017

Quiche de calabaza



Quiche de calabaza

Cuando cae una calabaza enorme en mis manos, soy la mujer más feliz del mundo. Ya habéis visto en el blog unas cuantas recetas con este ingrediente, porque me encanta!!! Se puede usar tanto en platos salados, como en postres o dulces, es muy versátil

La receta de hoy es un quiche, elaboración que también me gusta especialmente (véase quiche de york y queso).  El quiche es una receta que permite infinidad de variaciones, se prepara rápido y queda bien en cualquier celebración o cena informal.




Ingredientes quiche de calabaza


- 1 lámina circular de masa quebrada
- 300 gr. de calabaza limpia asada al horno
- 2 cebollas medianas
- 3 huevos M
- 200 ml. de nata para cocinar (entre 15 y 18% de m.g.)
- 150 gr. queso rallado
- Sal, pimienta y ajo en polvo
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen


Quiche de calabaza
Quiche de calabaza

Elaboración paso a paso

1. Encender el horno y dejar calentar a 200ºC.

2. Poner en una sartén el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, bajar el fuego y poner las cebollas en juliana o picadas (en función de si nos gusta o no encontrarlas en el quiche). Dejar hasta que se doren removiendo de ver en cuando. Añadir la calabaza asada hecha puré, remover y dejar unos minutos al fuego. Después reservar.
3. Colocar la masa sobre la bandeja para quiche y pincharla con un tenedor. Cubrirla con papel de hornear y colocar encima garbanzos crudos para hacer un primer horneado de 5 minutos.
4. Mientras batimos los huevos y les añadimos la nata, el queso, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Una vez bien mezclado vertemos encima la mezcla de la cebolla y la calabaza y mezclamos de nuevo.
5. Retiramos los garbanzos y el papel de la masa pre-horneada y colocamos sobre ella la mezcla. Espolvoreamos por encima albahaca y horneamos 30 minutos a media altura. Por último colocamos la bandeja en la parte alta del horno durante 5 minutos para dorar o gratinar el queso.


Quiche de calabaza
Quiche de calabaza


Y pinchando aquí podéis ver otras recetas con calabaza. No dudéis en contarme cual os ha gustado más.

Un abrazo!!!



Eva

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Con este post participo en en el reto mensual de facilisimo "recetas con calabaza"

6 comentarios:

  1. La tengo que probar! Hay que ver la de cosas que se pueden hacer con la calabaza :)

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    Respuestas
    1. Es un ingrediente estrella. Ya me contarás qué te ha parecido.
      Un saludo,

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  2. ¡Que vivan las quiches!
    Me encanta lo socorridas que son para cualquier ocasión, ya sea un picnic, una comida o una cena. Y además permiten mucha libertad en los ingredientes del relleno. En la tuya seguro que la calabaza brilla con luz propia.

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    Respuestas
    1. Que vivan!! A mi me encantan porque se preparan rápido por lo general y es cierto que siempre apetecen.
      Un besito,

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  3. Una gran propuesta. Me la apunto. Las quiches son tan versátiles!!! Enhorabuena.
    Bss

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