sábado, 25 de febrero de 2017

Galletas de vestido de princesa para el cuento El príncipe rana.



Ha pasado otro mes, y ya tenemos cuento nuevo en el  reto de mi amiga Patricia de Patty's Cake. El cuento elegido por la propia Patricia, ganadora del mes anterior es El príncipe rana de los Hermanos Grimm.


En el cuento una princesa muy presumida y vanidosa se cruza por casualidad con una rana, que termina convirtiéndose en príncipe al lanzarla contra la pared. 


Y qué puede representar mejor a una princesa presumida que estos vestidos rosas, llenos de lazos y flores? Son galletas de mantequilla decoradas con fondant.


Si queréis ver las aportaciones de mis compañeras, podéis hacer clic en el icono del reto:


Un beso,


Eva

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miércoles, 22 de febrero de 2017

Galletas crujientes con coco, sésamo y chocolate

Galletas crujientes con coco, sésamo y chocolate
Galletas crujientes con coco, sésamo y chocolate 





















Estas galletitas son ideales para acompañar el té o el café.  A partir de una masa a base de mantequilla que se prepara muy fácilmente, podemos preparar galletas crujientes de muchos sabores. 

Galletas crujientes de sésamo
1. Galletas crujientes de sésamo

Yo hice de 5 tipos:
1. Galletas crujientes de sésamo
2. Galletas crujientes de coco
 con azúcar 
3. Galletas crujientes de coco 
con azúcar y coco
4. Galletas crujientes de mantequilla
 con chocolate  
5. Galletas crujientes de mantequilla
 con chocolate  y coco


2. Galletas crujientes de coco con azúcar


Ingredientes galletas crujientes con coco, sésamo y chocolate:

Para la masa a base de mantequilla 
- 150 gr. de mantequilla
- 110 gr. de azúcar
- 1 huevo M
- 290 gr. de harina
Para los distintos sabores
- 10 gr. de semillas de sésamo (mezclar con 1/4 de la masa)
- 10 gr. de coco rayado (mezclar con 1/4 de la masa)
- 35 gr. de chocolate rayado
- Azúcar y coco extra para la superficie de algunas galletas

4. Galletas de mantequilla crujientes con chocolate
4. Galletas de mantequilla crujientes con chocolate

Elaboración paso a paso:

1. Preparar la masa a base de mantequilla:
- Mezclar la mantequilla con el azúcar. 
- Añadir el huevo.
- Incoporar poco a poco la harina tamizada, amasando finalmente a mano. 
2. Hacer una bola con la masa (pesará aproximadamente 600 gr.) y dividirla en 4 partes.
3. Añadir a una de las partes las semillas de sésamo y amasar. Estirar la masa muy fina con un rodillo entre dos papeles de horno, cortar y hornear a 180ºC entre 10 y 12 minutos.(galletas tipo 1).
4. Integramos el coco en otra de las partes, estiramos de nuevo la masa muy fina y la cortamos. En este caso, espolvoreamos (antes de hornear) las galletas con azúcar o con azúcar y coco. Horneamos al igual que en el caso anterior. (galletas tipo 2 y 3).
5. Las dos mitades de masa restante las unimos, amasamos de nuevo y estiramos muy fino. Antes de introducir en el horno les colocamos encima el chocolate o el chocolate y el coco. Horneamos el mismo tiempo a la misma temperatura. (galletas tipo 4 y 5).
6. Todas las galletas deben enfriarse sobre una rejilla.

5. Galletas de mantequilla con chocolate y coco / 3. Galletas de coco con azúcar y coco

Con estos ingredientes se me ocurren algas combinaciones más, y tú puedes preparar galletas crujientes con tus ingredientes favoritosEl secreto es estirar la masa lo suficientemente fina, y que el tiempo de horno sea el justo para que queden crujientes sin quemarse.
Un beso,


Eva
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sábado, 18 de febrero de 2017

Layer cake arco iris: bizcocho de chocolate y crema de chocolate blanco

Layer cake arco iris
Layer cake arco iris


Este año preparé dos tartas para mi cumple, ésta multicolor para celebrarlo con mi cuñada (que cumple unos días antes) y otra que os enseñaré en unos días.

Estéticamente no quedó como a mi me hubiese gustado, pero estaba muy buena. Era un bizcocho de chocolate relleno de crema de chocolate blanco (con queso).  Os explico como lo preparé: 

Ingredientes 

Bizcocho de chocolate (2 bizcochos de 18 cm)


- 4 huevos M.
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr. de azúcar.
- 230 gr. de harina.
- 70 gr. cacao en polvo sin azúcar.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear.

Relleno de crema de chocolate blanco

- 250 gr. de mantequilla.
- 200 gr. azúcar glass.
- 250 gr. queso cremoso.
- 200 gr. chocolate blanco.
- Colorantes.

Elaboración paso a paso

1. Batir muy bien la mantequilla con el azúcar.
2. Añadir los huevos uno a uno.
3. Mezclar la harina, el cacao y la levadura e incorporarlos a la mezcla tamizados.
4. Hornear (a 180ºC) dividiendo la mezcla entre dos moldes de 18 cm. 
5. Para preparar la crema:
 - Derretir el chocolate blanco en el microondas y dejar enfriar.
 - Con una batidora mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el queso crema muy frío y batimos unos minutos.
 - Añadimos poco a poco el chocolate y batir unos minutos más.
6. Separar la crema en tantas partes como colores queramos y añadir el colorante a cada uno.
7. Dividir en dos rebanadas cada bizcocho (una vez frío) y montar la tarta intercalando las rebanadas de bizcocho (remojadas con almíbar) con la crema. Para trabajar más fácilmente la tarta, una vez montadas todas las capas, la dejaremos al menos media hora en la nevera para que coja consistencia, y después procederemos a cubrirla.


Layer cake arco iris
Layer cake arco iris


No os perdáis mi otra tarta de cumpleaños. La receta del bizcocho era también de chocolate, pero el relleno fue una suavísima buttercream de harina que a mi particularmente me encantó.

Un beso,


Eva
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jueves, 16 de febrero de 2017

Crocanti de nueces casero

Crocanti de nueces casero
Crocanti de nueces casero

Las pasadas navidades decidí hacer mi propio crocanti para poner encima del roscón de reyes (era relleno de crema pastelera y cubierto de chocolate). Siempre había comprado crocanti de avellanas, pero tenía en casa nueces y decidí utilizarlas para prepararlo.

Ingredientes crocanti de nueces:

- 80 gr. de nueces peladas
- 80 gr. de azúcar
- Aceite de oliva

Elaboración paso a paso:

1. Poner en una sartén las nueces peladas y troceadas muy pequeñitas con dos cucharadas soperas grandes de aceite de oliva caliente.
2. Dar unas vueltas aydudados con una espátula, para tostar un poco las nueces.
3. Añadir el azúcar y remover a fuego medio-bajo hasta que veamos que éste se carameliza.
4. Una vez frío, si se han formado trozos más grandes, los podemos romper fácilmente con las manos.

Crocanti de nueces casero
Crocanti de nueces casero

Se puede utilizar este mismo procedimiento para preparar el crocanti de almendras o de avellanas. Y el aceite de oliva se puede sustituir por otro tipo de aceite o mantequilla.

El resultado me gustó muchísimo. Merece la pena perder un poquito de tiempo y sustituir el crocanti por este casero.

Y si queréis ver más recetas con nueces, os dejo algunas aquí.

Un beso,


Eva
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Con esta receta participo en el reto de mi compañera de Kidsandchic, en el que cada domingo reunimos nuestras recetas con un ingrediente en concreto. Si quieres ver todas las recetas con nueces, puedes pinchar en la imagen:


                                                     

domingo, 12 de febrero de 2017

Magdalenas de naranja y cacao: love is in the air

Magdalenas de naranja y cacao
Magdalenas de naranja y cacao

Qué os parecería  un desayuno sorpresa el día de San Valentín? Puedes sorprender a tu amad@ llevándole a la cama un buen zumo de naranja natural y un par de estas deliciosas magdalenas. Seguro que os quiere más el resto del año ;D.

Magdalenas de naranja y cacao
Magdalenas de naranja y cacao


Ingredientes magdalenas de naranja y cacao:

- 2 huevos
100 ml de aceite de girasol
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 2 cdtas. de levadura química o polvos de hornear
- 30 ml de leche
- Ralladura de 1/2 naranja
- 1/2 tacita de zumo de naranja
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar

Elaboración paso a paso:

1. Mezclar bien los huevos con el azúcar.
2. Añadir la ralladura y el zumo de naranja.
3. En un bol a parte mezclamos la harina, el cacao y la levadura.
4. Añadimos a la mezcla la mitad de los sólidos y a continuación, la leche.
5. Incorporamos el resto de los sólidos.
6. Por último añadimos el aceite y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea con la que rellenaremos las cápsulas.
7. Hornear a 175ºC entre 20 y 25 minutos. Verificaremos con un palillo que estén completamente horneadas.


Magdalenas de naranja y cacao
Magdalenas de naranja y cacao



Espero que os gusten,


Eva

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lunes, 6 de febrero de 2017

Cupcakes de limón y chocolate para San Valentín

Corazón de cupcakes
Corazón de cupcakes

Sorprende a tu enamorad@ el día de San Valentín con este corazón tan dulce. Está hecho de cupcakes de limón con buttercream de chocolate, decorados con corazones de fondant rojo.

Corazón de cupcakes
Corazón de cupcakes

Ingredientes cupcakes de limón y chocolate para San Valentín:

- 2 huevos.
- 120 gr. de azúcar.
- 150 gr. de harina.
- ralladura de un limón.
- zumo de 1/2 limón.
- 2 cdtas. de levadura.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- Buttercream de chocolate (puedes ver la receta aquí).

Elaboración paso a paso:

1. Batir hasta mezclar muy bien los huevos con el azúcar.
2. Añadir la ralladura y el zumo de limón.
3. Incorporar poco a poco la mezcla de levadura y harina tamizada.
4. Añadir el aceite y batir un minuto más hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Rellenar las cápsulas y hornear durante aproximadamente 20 minutos a 175ºC (el horno debe estar caliente). Verificamos que están completamente horneados con ayuda de un palillo.
6. Una vez fríos los decoramos con la buttercream. Yo he usado  una espátula, pero si queréis los podéis decorar con manga pastelera y vuestra boquilla preferida. 
7. Colocar por último los corazones de fondant.

Corazón de cupcakes
Corazón de cupcakes


Si queréis que los cupcakes no se muevan y se mantengan en forma de corazón sobre la bandeja o soporte que elijáis, os recomiendo pegarlos (en su base) con un poquito de buttercream.

Os deseo un feliz día del amor y de la amistad,



Eva
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jueves, 2 de febrero de 2017

Varitas mágicas de galleta para una princesita

Varitas mágicas de galleta
Varitas mágicas de galleta

De niñas, a todas nos encantan las
princesas y los cuentos de hadas. Mi hija Carla y sus amiguitas del cole son una clara muestra de ello: Frozen, Las princesas Disney, Campanilla... les gustan todas!!!

Varitas mágicas de galleta
Varitas mágicas de galleta

Así que para el cuarto cumpleaños de una de las amiguitas de Carla, preparé esta cestita llena de varitas mágicas. Eran galletas de mantequilla decoradas con fondant.

Varitas mágicas de galleta
Varitas mágicas de galleta

Usé la masa de galletas que utilizo habitualmente, que corté con un cortador en forma de estrella y horneé con a brocheta clavada. Una vez frías, las decoré con fondant, que mojé un poquito con un pincel, para poder pegar en él el azúcar de colores, que hacía de brillantina.

Varitas mágicas de galleta
Varitas mágicas de galleta

El otro regalito para la princesa, iba envuelto a conjunto con la cesta de las galletas.


Les gustaron tanto a las niñas, que cuando Carla se las iba a dar a la cumpleañera,el resto se abalanzaron sobre ellas y no quedó ni una en la cesta. Menudo disgusto que se llevó la pobre que no se las había podido dar. 

Y si queréis ver más ideas para regalo, podéis ir aquí.

Un beso,


Eva
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