miércoles, 30 de noviembre de 2016

Tronco de Navidad de chocolate blanco

Tronco de Navidad de chocolate blanco
Tronco de Navidad de chocolate blanco

   Hace unos días preparé un tronco de chocolate relleno de una deliciosa cheesecream, y a mi hermano y a mi cuñada les gustó tanto que me pidieron uno para comerlo en la cena de Nochevieja con sus amigos.

   Cómo lo querían más grande, pensé en hacer dos, uno de chocolate negro, y el otro de blanco.

Tronco de Navidad de chocolate blanco
Tronco de Navidad de chocolate blanco


Ingredientes tronco de navidad de chocolate blanco:

Para el bizcocho
- 4 huevos M.
- 100 gr. de azúcar,
-120 gr. de harina.
- 1 pizca de sal.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear.

Para el almíbar
- 30 ml de almíbar simple.
- 30 ml de almíbar de café.

Para el relleno de crema de queso
- 200 ml de nata para montar o crema.
- 200 gr. de queso crema.
- 50 gr. de azúcar glass.
- 50 gr. de chocolate blanco.
- 1 cta. de aroma de vainilla.

Para la cobertura de chocolate
- 150 gr. de chocolate blanco.
- 30 gr. de mantequilla.
- 1/2 cucharada de azúcar glass.


Tronco de Navidad de chocolate blanco
Tronco de Navidad de chocolate blanco

Elaboración paso a paso:

Bizcocho 
1. Pre-calentar el horno a 180ºC.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Añadir a las claras la pizca de sal y montar a punto de  nieve. Reservar.
4. En un bol a parte, batir bien las yemas con el azúcar.
5. Incorporar poco a poco la mezcla de sólidos (harina y levadura) tamizada.
6. Una vez obtenida una mezcla homogénea, añadir en 4 tandas, y con movimientos envolventes, las claras.
7. Preparar un molde de aproximadamente 25x37 (el mío es de esas dimensiones). 
8. Hornear 10-12 minutos (si se utiliza la bandeja del horno, al ser más grande, se tendrá que reducir el tiempo de horneado).

Enrollado del bizcocho
1. Mientras el bizcocho se hornea prepararemos un paño perfectamente limpio humedecido con agua. Lo extenderemos sobre la mesa.
2. Colocaremos la plancha de bizcocho recién salida del horno encima del paño y la enrollaremos.
3. Dejaremos reposar hasta que esté completamente frío.

Relleno (preparar mientras se enfría el bizcocho)
1. Derretir el chocolate en el microondas y dejar enfriar.
2. Con ayuda de la batidora de varillas comenzamos a montar la nata.
3. Cuando esté semimontada, comenzaremos a agregar el azúcar glass en forma de nieve.
4. Cuando esté completamente montada, incorporaremos el queso crema mezclando con movimientos suaves y envolventes.
5. Añadir por último el chocolate derretido y el aroma de vainilla, mezclando con suavidad.

Cobertura de chocolate
1. Derretir en el microondas la mantequilla con el chocolate.
2. Incorporar el azúcar glass y batir bien.


Montaje del tronco
1. Desenrollar el bizcocho ya frío y remojarlo con el almíbar.
2. Repartir el relleno por todo el bizcocho dejando un borde de aproximadamente 1,5 cm en la parte de abajo para que no rebose al enrollar.
3. Comenzar a enrollar por el lado contrario al que hemos dejado el borde y enrollar completamente sin ejercer presión.
4. Cortar un trozo en diagonal, que colocaremos en un lateral.
5. Colocar la cobertura de chocolate blanco y hacer ondas con una cucharilla, o con un tenedor para imitar el efecto de la madera.


   Os pongo también las fotos del de chocolate negro un poco censuradas, ya que Papá Noel era en realidad un personaje muy famoso en whatsapp.




Tronco de navidad de chocolate
Tronco de navidad de chocolate

   Mi hermano que comió de los dos me comenta que estaban igual de ricos. Yo creo que me hubiese quedado con el  de chocolate blanco. Y a vosotros...cual os gusta más?

   Más cositas de Navidad aquí.

   Os mando un beso muy fuerte, y como siempre, os invito a seguirnos en facebookpinterestinstagram google + para estar al día de todas nuestras novedades. También puedes ser miembro de nuestro blog.

martes, 29 de noviembre de 2016

Cupcakes para la despedida de soltera de Ami

Cupcakes despedida de soltera
Cupcakes despedida de soltera 


En que despedida de soltera puede faltar un detalle erótico? Y si además yo estoy en la despedida, el detalle tiene que ser dulce seguro.

Cupcakes despedida de soltera
Cupcakes despedida de soltera 


La cosa es que el pasado octubre... ¡¡¡¡fuimos de boda!!!! Y antes de la boda... ¡¡¡¡ La despedida de Ami!!!.
Lo pasamos en grande, no, lo de después. Todas las asistentes eran estupendas, por no hablar de la pedazo de novia.


Cupcakes despedida de soltera
Cupcakes despedida de soltera 

El postre de la cena fueron estos cupcakes que preparé para la ocasión. No me digáis que no quedaron cuquis los toppers con lazo y todo?

Cupcakes despedida de soltera
Cupcakes despedida de soltera 

A la novia, palabras textuales "le llenaron de orgullo y satisfacción" jajaja, y dieron muchísimo juego. Además también quedó hueco para el romanticismo, si no me creéis mirad los corazones:

Cupcakes despedida de soltera
Cupcakes despedida de soltera 

VIVA LA NOVIA!!!!

Un beso,



Eva
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sábado, 26 de noviembre de 2016

Tarta Charlotte de tres chocolates

Tarta Charlotte de tres chocolates
Tarta Charlotte de tres chocolates


Mi madre ha cumplido 60, y un cambio de década merece una celebración especial, así que preparamos mis hermanos, mi cuñada, y nosotros, una cena sorpresa en mi casa. Cómo ya sabréis a mi madre no le gusta el fondant, por lo que decidí hacerle esta tarta Charlotte que a mi parecer queda muy bonita.

El relleno...tres chocolates, así que bonita y deliciosa.


Tarta Charlotte de tres chocolates
Tarta Charlotte de tres chocolates


Ingredientes tarta Charlotte tres chocolates

- Bizcochitos
- 1/2 vaso de leche y 1/2 vaso de café para remojar los bizcochitos.
- Virutas de chocolate blanco para decorar (opcional).

Para cada capa de chocolate

- 100 gr de cada tipo (negro, con leche y blanco)
- 150 ml de leche
- 2 láminas de gelatina
- 200 ml de nata o crema de leche
- Azúcar avainillado

Elaboración paso a paso

1. Forrar el molde elegido con plástico en film (montaremos la tarta del revés y luego la desmoldaremos como  si fuese un flan).
2. Preparar la capa de chocolate blanco de la siguiente forma:
 -Derretir al baño maría el chocolate en la leche.
- Añadir la gelatina hidratada previamente bien escurrida.
- Reservar en el refrigerador al menos 1 hora.
- Montamos la nata, añadiendo 1 cucharada sopera de azúcar avainillado.
- Con movimientos lentos y envolventes, mezclar ambas preparaciones y colocar el resultado en el interior del molde.
3. A continuación colocaremos una capa que formaremos con los bizcochos remojados. Reservaremos en la nevera.
4. Preparar la capa de chocolate con leche, del mismo modo que la de chocolate blanco, pero usando en este caso 2 cucharadas soperas de azúcar avainillado. Colocar en el molde.
5. Formaremos otra capa de bizcochos remojados.
6. La última capa será la de chocolate negro. En este caso montaremos la nata con 3 cucharadas de azúcar avainillado.
7. Poner una última capa de bizcochos y refrigerar al menos 5 horas.
8. Desmoldar y colocar los bizcochos alrededor.

*Para reducir el tiempo de la receta, os recomiendo preparar primero que nada las tres mezclas leche-chocolate-gelatina, ya que deben estar una hora en la nevera.


Unos números de madera, decorados con washitape y puntilla, y a los que añadí una mecha, hicieron de velas.



La tarta gustó mucho y en la celebración lo pasamos genial viendo fotos antiguas que mi hermano Borja había recopilado.

Espero que os haya gustado a vosotros también, y os mando un beso enorme,

Eva
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viernes, 25 de noviembre de 2016

Rollitos de anís en forma de trenza para "las zapatillas rojas"


Trenzas de anís
Trenzas de anís

Llevaba tiempo queriendo hacer rollitos de anís, que me encantan. Así que aprovechando el cuento del reto "Una galleta, un cuento", que es, "Las zapatillas rojas" de Andersen, decidí que era el momento.

En el cuento, la niña, desobedeció a la anciana que la cuidaba y compró los zapatos con los que siempre había soñado, unas zapatillas rojas de Ballet, pero las zapatillas cobraron magia, y la niña no podía dejar de bailar.

Y diréis vosotros: Eva, qué tienen que ver los rollitos de anís con el cuento? 
Pues veréis, decidí hacer con la masa de los rollitos, unas trenzas imitando las cintas trenzadas de las zapatillas de ballet. Además, para que la analogía quedase más clara, hice unas zapatillas en fondant para acompañar a las trenzas de anís.


Trenzas de anís
Trenzas de anís

Ingredientes trenzas o rollitos de anís

- 100 ml. de aceite de girasol.
- 150 ml. de anís para pastas.
- 1 pizca de sal.
- 150 gr. de azúcar.
- ralladura de una naranja.
- 400 gr. de harina.
- 12 gr. de levadura o polvos de hornear.


Trenzas de anís
Trenzas de anís

Elaboración paso a paso

1. Poner en un bol el aceite, el anís y la pizca de sal y remover.
2. Añadir el azúcar, y con ayuda de una varilla mezclar.
3. Incorporar la ralladura de naranja (evitar la parte blanca).
4. Poco a poco, añadir la mezcla de la harina y la levadura tamizada.
5. Amasar hasta que quede una masa homogénea.
6. No es estrictamente necesario, pero yo os recomiendo dejar reposar la masa al menos media hora, de esta forma es mucho más fácil trabajar con ella después.
7. Para hacer las trenzas, haremos tiras largas encima de la superficie de trabajo y hacer trenzas con ellas.
8. Para los rollitos, haremos bolas de entre 15 y 20 gramos (dependiendo del tamaño que queramos) y con un dedo les haremos el orificio del centro.
9. Horneamos a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos (el horno debe calentarse con antelación).


Trenzas de anís
Trenzas de anís

Os digo una cosa, da igual en forma de trenza, de rollito, o cómo se os ocurra hacerlo... están de muerte!!!


Rollitos de anís
Rollitos de anís

Mi familia ya me ha pedido repetir la próxima semana. Vosotros qué, os animáis?

Y os invito a ver todas las ideas de mis compañeras para el reto de una galleta, un cuento de éste mes pinchando aquí. Seguro que os gustarán tanto como a mí.

Un beso,

Eva
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jueves, 17 de noviembre de 2016

Galletas de zapatitos para Eire

Galletas de zapatitos de fondant
Galletas de zapatitos de fondant
 Hace poquito, un compañero de trabajo de Kike tuvo una nena a la que llamaron Eire. Y cómo a mí no hay cosa que me guste más que hacer algo dulce para cada ocasión, le preparé estas galletas de zapatitos.


Zapatitos de bebé en fondant
Zapatitos de bebé en fondant

Zapatitos de bebé en fondant
Zapatitos de bebé en fondant

Preparé los zapatitos de fondant en tonos rosas y azules, y los coloqué sobre las galletas de mantequilla tal y cómo se puede ver en la siguiente foto.

Galletas de zapatitos de fondant
Galletas de zapatitos de fondant

Pero finalmente decidí cambiar el tamaño y la forma de las galletas, de modo que cada par de zapatos cupiera en una. No se si fue un acierto, o un fallo, me podéis dar vuestra opinión en los comentarios.

Galletas de zapatitos de fondant
Galletas de zapatitos de fondant

Para que Kike las llevase, utilicé una macetita, que decoré con red rosa y una flor de fieltro que también hice yo misma (es super-sencillo).

Maceta de galletas bebé
Maceta de galletas bebé

Maceta de galletas bebé
Maceta de galletas bebé

Igual que todas las cosas de bebés quedo monísimo. A los papis les encantaron!!

Galletas de zapatitos de fondant
Galletas de zapatitos de fondant

Y si andas buscando ideas para bebés, pincha aquí para ver más cosas.

Un beso,


Eva
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martes, 15 de noviembre de 2016

Galletas craqueladas con y sin chocolate


Galletas craqueladas con y sin chocolate
Galletas craqueladas con y sin chocolate

Hacía tiempo que quería hacer unas galletas craqueladas, es decir rebozadas con azúcar glass antes de hornear, de forma que les queda finalmente una especie de costra.

El día que me animé, las preparé con y sin chocolate, y a continuación os cuento cómo.

Galletas craqueladas con chocolate
Galletas craqueladas con chocolate

Ingredientes galletas craqueladas con y sin chocolate


- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 130  gr. de azúcar.
- 1 huevo M.
- 330 gr. de harina.
- 1 cta. de esencia de vainilla.
- 2 ctas. de levadura en polvo.
- Azúcar glass.
Para las de chocolate
- 100 gr. de chocolate negro.
- 15 gr. de mantequilla.


Galletas craqueladas con y sin chocolate
Galletas craqueladas con y sin chocolate

Elaboración paso a paso:

1. Preparamos la masa de galletas como siempre: vamos mezclando la mantequilla con el azúcar, el huevo, la esencia y la harina tamizada junto con la levadura.
2. A continuación dividimos la masa en dos, y a una de las mitades le añadimos el chocolate que habremos derretido (con suficiente antelación para que esté tibio) en el microondas junto con los 15 gramos de mantequilla.
3. Hacemos bolas con la masa de aproximadamente 10 gr. y las rebozamos con el azúcar glass (puede se casero).
4. Las aplastamos ligeramente al colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.
5. Hornear en horno pre-calentado a 185ºC durante 12 minutos.
6. Al sacar la bandeja del horno, dejar las galletas sobre ella otros tres minutos y, posteriormente, enfriar sobre una rejilla.


Cuando empiezas a comer...ya no puedes parar, son un verdadero vicio!!!

Si buscas recetas de galletas, pincha aquí y busca tu favorita.

Un beso,

Eva
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