miércoles, 26 de noviembre de 2014

Contadme el resultado

Buenos días chic@s, os animo a que si utilizáis alguna de las recetas de mi blog, me enviéis fotos y comentarios con el resultado.

   Os cuento, dos de mis amigas ya se han animado:

   Mamen hizo la tarta de cumpleaños de su marido Pedro utilizando un bizcocho de yogur que rellenó de ganache de chocolate y cubrió con chocolate de cobertura. Me comenta que la tarta quedó riquísima y encantó a todos:








   Aroa ha preparado para el cumple de su hijo Jonathan cake pops de magdalenas y de nubes. Mirad que chulos le han salido:



Podéis hacerme llegar los resultados de vuestras experiencias o lo que queráis por las vías habituales:
- Utiliza los comentarios de después de la entrada en el blog.
- Vía e-mail en: dulcesfelicidades@gmail.com
- En facebook "Dulces Felicidades

Un beso,

sábado, 22 de noviembre de 2014

Tarta fondant FC Barcelona: Bizcocho Victoria Sponge Cake

  

Tarta Barça
Tarta Barça


    El sábado, mi amiga Aroa organizó la celebración del 11 cumpleaños del mayor de sus hijos, Jonathan. Como al chaval le encanta el fútbol en general, y en particular el FC Barcelona, esa fue la temática de la tarta.


Tarta Barça
Tarta Barça


   Estaba yo ya deseando hacer el bizcocho Victoria, tan usado por las tarteras de la red, así que aproveché esta ocasión para ello. La tarta estaba rellena de chocolate y buttercream de chocolate y cubierta de fondant de chocolate blanco. El escudo y la vela eran de fondant comercial.


Vela FC Barcelona
Vela FC Barcelona


Ingredientes bizcocho Victoria Sponge Cake:

- 210 gr. de harina.
- 25 gr. de maicena.
- 225 gr. de azúcar.
- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 5 huevos M.
- 45 ml. de leche.

Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar bien la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
3. A continuación añadir los huevos uno a uno y continuar batiendo.
4. En otro recipiente mezclar la harina, la maicena y la levadura. Y por otra parte diluir el aroma de vainilla en la leche.
5. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos. De forma alterna añadir también poco a poco la leche, hasta que tengamos todos los ingredientes integrados.
6. Engrasar y enharinar el molde que queramos utilizar.
7. Hornear. 
   Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno. 
    Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.


   Y los chicos lo pasaron en grande y la tarta les encantó.





Un beso muy grande y muchas felicidades Jonathan,


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viernes, 21 de noviembre de 2014

Cupcakes decorados con flores y mariposas: Buttercream de chocolate.

Cupcakes de flores
Cupcakes de flores
 

   Estos cupcakes los he preparado para mi madre y unas compañeras suyas de trabajo. Los han degustado este viernes que han comido juntas.


Cupcakes de flores
Cupcakes de flores


   He usado una rebanada del bizcocho Victoria que preparé para una tarta del FC Barcelona, ​​y con ayuda de dos cortadores circulares he creado dos capas con las que he montado los cupcakes. Están rellenos de crema de moka y el frosting es una buttercream de chocolate. Las decoraciones están hechas con fondant azul y verde. Las flores en su mayoría las he realizado a mano, y las hojas y las mariposas con ayuda de cortador.


Cupcakes de flores
Cupcakes de flores


Cupcakes de flores
Cupcakes de flores












































Ingredientes de Buttercream de chocolate:

- 90 gr. de mantequilla una temperatura ambiente.
- 90 gr. de cacao en polvo.
- 250 gr. de azúcar glas.
- 30 ml. de leche.
- 4 gotas de extracto de vainilla.

Elaboración paso a paso:

1. Con ayuda de la batidora de varillas, hacer de la mantequilla una crema.
2. Mezclar el cacao en polvo con el azúcar glas.
3. Incorporar a la mantequilla aproximadamente la mitad de la mezcla de sólidos.
4. Diluir en la leche el extracto de vainilla.
5. Ir añadiendo poco a poco y de forma alterna la leche y la mezcla de sólidos restante.
6. Una vez incorporados todos los ingredientes, batir a velocidad alta entre tres y cinco minutos, hasta que la consistencia sea la perfecta para utilizar como frosting.


Cupcakes de flores
Cupcakes de flores
   
   Espero que les hayan gustado. Desde luego tenían pinta de estar muy ricos.



Un beso,


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lunes, 10 de noviembre de 2014

Tarta fondant portaherramientas: receta de crema de moka.


Tarta cinturón porta herramientas
Tarta cinturón porta herramientas



   Mi papá es un auténtico manitas: lo mismo hace de albañil, que de fontanero, que de electricista, que de herrero... nada se le escapa. Así que cuando vi en un libro que compré la idea del cinturón portaherramientas supe que era la tarta que le haría para su cumpleaños. Y ya veis el resultado, ha quedado monísima.

Tarta cinturón porta herramientas
Tarta cinturón porta herramientas

   La tarta estaba formada por un bizcocho de café relleno de chocolate y crema de moka. La cubrí con fondant de chocolate blanco y la decoré con fondant de nubes.

Ingredientes crema de moka:

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 230 gr. de azúcar glass.
- 30 ml. de café muy fuerte.
- 1 c.c. de cacao.

Elaboración paso a paso:

1. Con ayuda de la batidora de varillas, batir bien la mantequilla.
2. Agregar el azúcar glas, primero la mitad y luego el resto, sin dejar de remover, hasta integrar completamente.
3. Diluir el cacao en el café.
4. Incorporar poco a poco el líquido y batir durante varios minutos más.


   Mirad que bien acompañado ha soplado las velas. Bueno, lo ha intentado, porque Carla no ha dejado ni que la tarta tocase la mesa, las ha apagado primero.


 Las herramientas, los clavos y el cinturón duraron un minuto. No hubo que retirarlas para cortar la tarta, porque desaparecieron. Ya la tarta estaba riquísima, aquí os pongo una foto del corte:




   Un beso, como no, en especial en este caso para mi padre. Aunque pocas veces se lo diga, le quiero mucho. Papá cuídate mucho que siempre necesitaremos de tus herramientas.

   Y si lo que tenéis es un albañil en casa, os invito a ver aquí la tarta que preparé el pasado cumpleaños de mi marido: nuestra casa en obras.

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domingo, 9 de noviembre de 2014

Tarta fondant buitre: bizcocho de café.

Tarta fondant buitre
Tarta fondant buitre


   Mi marido y sus amigos de juventud han celebrado este sábado una cena rememorando su antigua peña: los buitres. Me pareció buena idea hacerles una tarta que imitase la camiseta que llevaban en su día, y la verdad estoy bastante satisfecha con el resultado. Juzgad vosotros mismos:

Tarta fondant buitre

Tarta fondant buitre
Tarta fondant buitre












































   Espero que además de chula estuviese buena. Yo no la he probado, pero Kike me cuenta que les encantó.

   Para la tarta elegí un bizcocho de café que rellené con chocolate y crema de moka. La cubrí con fondant de chocolate blanco y decoré con fondant casero de nubes.


Ingredientes bizcocho de café:

- 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 130 ml. de café.
- 3 huevos M.
- 150 gr. de azúcar.
- 200 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.

Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar bien la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
3. A continuación añadir los huevos y continuar batiendo.
4. A parte mezclar la harina y la levadura.
5. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos. De forma alterna añadir también poco a poco el café, hasta que tengamos todos los ingredientes integrados.
6. Engrasar y enharinar el molde que queramos utilizar.
7. Hornear. 
   Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno. 
   Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.


Aquí tenéis a los chicos de la peña posando con la tarta:





Espero que disfrutasen de la cena y de la tarta.



Un beso,



   No puedes perderte una tarta con una vespa, y no olvides seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"

domingo, 2 de noviembre de 2014

Bocaditos de hojaldre: receta de crema pastelera sencilla

Bocaditos de hojaldre
Bocaditos de hojaldre


   No solo de tartas vive el hombre. Éste domingo, después de la paella, hemos variado un poco el postre y he preparado unos bocaditos de hojaldre, deliciosos y muy fáciles. Yo en este caso los he rellenado de crema de moka, cheesecream y crema pastelera, pero se pueden utilizar rellenos más sencillos como la crema de cacao (nutella, nocilla o cualquier otra marca) o el dulce de leche...

   En primer lugar, veremos como preparar una crema pastelera muy sencillita, y después os explico lo sencillo que es elaborar los bocaditos usando éste relleno o cualquier otro.


Ingredientes de crema pastelera sencilla:

-170 ml de leche.
- 1 huevo.
- 40 gr. de azúcar.
- 10 gr. de harina de trigo.
- 10 gr. de maicena.
- 1/2 rama de canela.
- Piel de naranja (o corteza de limón en caso de no disponer de naranja).

Elaboración paso a paso:

1. Poner en un cazo al fuego la leche junto con la 1/2 rama de canela y la piel de naranja hasta llevar a ebullición.


2. En un recipiente adecuado mezclar todos los sólidos y adicionar el huevo. Batir ayudados de una varilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Colar la leche aromatizada.
4. Mezclar todo bien y poner a fuego lento hasta que espese.
5. Poner la crema en un recipiente, tapando con plástico en film, de forma que éste esté en contacto con la superficie, para evitar que se forme costra.




Y la elaboración de los bocaditos es muuuuy sencilla:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Cortar la lámina de hojaldre en cuadrados de aproximadamente 4 cm de lado y colocarlos en la bandeja sobre papel de hornear.
3. Pintar con huevo batido.
4. Hornear durante aproximadamente 15 minutos.
5. Dejar enfriar.
6. Cortar con ayuda de un cuchillo de sierra.
7. Rellenar al gusto.
8. Espolvorear con azúcar glas (puede ser casero).


   Que os parece? Facilito, facilito, verdad? Pues manos a la obra y ya me contaréis el resultado. Éstos han durado dos minutos.

Y aquí puedes ver otras recetas con hojaldre.


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