lunes, 6 de octubre de 2014

Tarta Mickey Mouse fondant: Cómo hacer un bizcocho de natillas.

Tarta Mickey Mouse fondant
Tarta Mickey Mouse fondant

    El pequeño Izan ya cumple dos años y el sábado cuatro de octubre sus papis le organizaron una fiesta de cumpleaños. Nuestro regalo fue esta tarta de cumpleaños de Mickey Mouse que espero que les gustase.

   Para prepararla elaboré dos bizcochos de natillas, uno en molde redondo y el otro usando un molde de silicona con la cara de Mickey:

Bizcocho de natillas- Mickey Mouse


Ingredientes de bizcocho de natillas:

- 3 huevos M.
- 100 gr. de azúcar.
- 200 gr. de harina.
- 150 gr. de aceite de girasol.
- 1 natillas de vainilla.
- 1 c.c. de esencia de vainilla.
- 1 c.c. de canela molida.
- 1 sobre de levadura.

Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas batir los huevos y añadir el azúcar, batiendo hasta que se forme una crema amarillenta.
3. Añadir las natillas y la esencia de vainilla .
4. Ir añadiendo poco a poco los sólidos (harina, levadura y canela) evitando que se formen grumos.
5. Añadir por último el aceite de girasol y batir aproximadamente otro minuto hasta conseguir una mezcla homogénea.
6. Engrasar y enharinar el molde elegido para el horneado del bizcocho.
7. Introducir la mezcla en el molde y hornear. Como ya comenté en la entrada del bizcocho de yogur, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno.  Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.


   En este caso rellené el bizcocho redondo que sirvió como base de ganache de chocolate con leche y lo cubrí con crema pastelera. Para el bizcocho con cara de Mickey Mouse hice lo contrario, lo rellené con crema y lo cubrí con ganache. 


Tarta Mickey Mouse fondant
Tarta Mickey Mouse fondant




Utilicé fondant casero de nubes para cubrir y decorar el bizcocho redondo. 




A Mickey lo cubrí con fondant casero de chocolate (estaba riquísimo!!!)


Y yo creo que a Izan le gustó la tarta:




   Un beso, y
 no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"


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